Glossaire : Matières Premières

Les aldéhydes sont des composants organiques présents dans différentes matières naturelles, comme par exemple l’écorce des agrumes. En parfumerie, les aldéhydes décrivent une famille de molécules, synthétisées en laboratoire pour être ensuite principalement utilisées dans des compositions florales pour donner éclat, effervescence, diffusion. Découvertes au début du 20ème siècle, les aldéhydes sont utilisées dans de nombreux parfums, le plus célèbre étant le N°5 de CHANEL. Leur profil odorant dépend du type d’aldéhyde utilisé, et peut être décrit comme tantôt savonneux, cireux, pétillant, voire même métallique.

En parfumerie, l’ambre désigne un accord plutôt qu’une matière première. Les pierres d’ambre, sont des résines fossilisées principalement utilisées en bijouterie, et non odorantes.
L’ambre dans les parfums est en réalité un agrégat de plusieurs matières premières naturelles telles que le labdanum, l’encens, la myrrhe, la vanille, la ciste ou encore l’oppoponax. En termes d’olfaction, l’ambre peut être qualifié de riche, chaud, vibrant, terreux, résineux, parfois animal.

Matière synthétisée en laboratoire à partir du sclaréol, un composant naturel contenu dans l’huile essentiel de sauge. L’ambroxan peut avoir des tonalités chaudes, minérales, parfois douces.
Voir aussi : Ambres modernes – l’ambroxan fait partie des ambres modernes.

L’angélique est une plante aromatique de la famille des apiacées, qui regroupe notamment le céleri, la carotte ou encore le persil. Les racines et graines de l’angéliques sont utilisées en parfumerie, mais aussi pour parfumer certaines liqueurs comme le gin ou la Chartreuse. L’odeur de l’angélique est puissante, avec des notes aromatiques, amères, herbacées.

Plante herbacée aux feuilles aromatiques, issue de la famille des labiées (plantes condimentaires comme la menthe, la sauge, etc). L’extraction se fait par hydro-distillation des feuilles et des tiges. Le profil odorant est vert, aromatique, frais.

Agrume, sorte d’hybride entre un citron et une orange amère, dont l’huile essentielle est extraite de l’écorce. L’écorce de la bergamote peut être jaune ou verte, et utilisée notamment pour parfumer le thé Earl Grey. La bergamote est une matière naturelle utilisée dans de nombreux parfumés héspéridés et ambrés, pour sa capacité à donner de l’envol à une formule. Son odeur est citronnée, acidulée, amère.

Résine provenant d’un arbre originaire d’Asie du Sud Est, le benjoin a une odeur douce et chaude, avec des accents de caramel, vanille et miel. Cette matière est en générale associée à de la vanille et du labdanum pour créer une base douce et ambrée.

Matière première naturelle issue des fleurs de l’Acacia Farnesiana, proche du mimosa. La cassie désigne l’huile essentielle obtenue de ces fleurs rares au parfum dense. L’absolu de cassie était principalement utilisé durant l’âge d’or de la parfumerie française dans les années 1920 et 1930.
Il a notamment permis d’apporter mystère et profondeur au N°5 de CHANEL et au parfum Après l’Ondée de Guerlain. Son profil odorant est doux, épicé, avec des notes de miel, de girofle, de bois, et certains aspects de la violette.